요거트와 얼그레이 그릭요거트를 만들어보았다! 뭐야 대성공이잖아?

 

예전부터 만들어보고 싶던게 있었는데요

바로 그릭요거트와 얼그레이 그릭요거트에요!

그 동안은 요거트머신이 없어서, 옥탁이 생식에도 들어가고.. 가족들도 요거트를 잘먹고 하니.

하나 살까.. 하던 차였는데! 마침 친척한테 새 제품을 선물받아서

이렇게 바로 요거트와 얼그레이 그릭요거트를 만들어 보았어요!

 

그래숴

오늘은 요거트머신을 사용한

요거트와 그릭요거트 만들기를 포스팅해보려구요!

 

 

준비물은 우유1L와 유산균, 요거트머신이 필요하고

일반 그릭요거트에는 필요하지 않지만.

얼그레이 그릭요거트를 만드실거라면, 얼그레이 티백 한 개가 필요합니다!

유산균은 저는 집에 있는 요거베리 요거트 스타터를 사용했는데.

요거트 스타터 말고도, 불가리스 요구르트를 사용하셔도 됩니다!

불가리스 요구르트를 사용할 때, 우유1L에 불가리스 1병이 필요합니다

 

 

제가 선물받은 요거트메이드는 에미데(EMIDE) 제품인데요

전원을 연결하는 제품이고, 콘센트를 꼽으면 온도를 유지해주는 일반적인 제품이에요

구성은 스테인레스로 된 내부와 플라스틱으로 된 외부로 되어있는 간단한 구조 입니다

아쉬운점은 그릭요거트를 만들때, 거름망이 없는 제품이라 아쉽더라구요

 

 

일단 그릭요거트를 만들기 위해서는 요거트가 필요하기 때문에,

요거트 부터 만들어 볼게요!

그릭요거트 만들기도 간단한데, 요거트 만들기는 더 간단해요ㅋㅋ

 

 

1.  요거트메이드의 내부 통에 우유 1L를 담아주시고.

 

 

2.  준비해둔 요거트 스타터를 넣어주세요!

저는 이게 몇미리에 하나를 넣는건지 모르겠어서

' 500ml에 한개인가? ' 하고 두개를 넣어줬는데

8시간이 지나도 별 반응이 없어서 나중에 2개를 더 넣어, 총 4개를 넣어줬어요

그런데 사알짝 물이 많은것 같아서.

1L에 5개를 넣으시기를 추천드립니다!

아까 말했듯이, 불가리스는 1병을 넣으시면 됩니다!

 

 

3.  유산균을 넣어준 우유는 뚜껑을 잘 덮어서, 요거트 머신에 넣어주세요!

 

 

4.  마지막으로 요거트머신의 전원을 연결해주고

8-12시간동안 기다려주시면 요거트는 간단하게 완성이 됩니다!

 

 

저는 1차로 8시간을 기다렸는데, 유산균을 잘 못 넣어서

다시 유산균을 넣고 12시간을 기다렸어요

그래도 아주 잘 만들어졌답니다!

유산균 5개 넣을걸..하는 아쉬움이 있었지만요 ㅎㅎ

 

 

아래부터는 얼그레이 그릭요거트 만드는 방법이에요!

요거트만 있다면, 그릭요거트와 얼그레이 그릭요거트를 만드는 것도 간단해요

아래 과정에서 얼그레이만 넣지 않으면, 일반 그릭요거트를 만들 수 있어요!

 

 

1.  일단 얼그레이 티백하나를 준비해주세요

 

 

2.  티백을 잘 뜯어서 잎을 요거트에 넣어 잘 저어주세요

 

 

3.  유청을 분리해줘야 하기 때문에, 면보에 요거트를 받쳐주세요!

 

 

4.  면 보자기에 요거트를 잘 담았으면,

체에 한번 더 받쳐 누름돌이나 무거운 것을 활용하여 유청을 분리해주세요

저는 요거트가 물이 많게 만드는 바람에 처음에 유청이 너무 많이 나와서

몇 시간 뒤에 작은 그릇으로 옮겨줬어요!

 

 

5. 유청이 잘 빠졌는지 확인하고 보자기에서 떼어

병이나 통에 담아주면 완성입니다!

정말 쉽지 않나요? ㅋㅋㅋㅋ

 

유청을 분리하는 시간은 정확히 몇시간이라고 하기에는 애매하고..

최대한 빠르게 무거운 것을 활용해서 빼주시는게 좋은 것 같아요

질감이 크림치즈 정도가 되면, 그만하셔도 좋아요

 

 

완성되자마자 빨리 먹고 싶었던 저는..

얼른 단골 빵집에 달려가 빵들을 사왔더라는 ㅋㅋ

크로와상이나 크로플에 그릭요거트를 드시는 분들이 계시더라구요

그릭요거트가 크림치즈같은 질감이라, 거친 입자의 빵들과 어울릴 것 같아서

뱅오 와 현미식빵? 밀 식빵이었나.. 암턴 두가지를 준비했어요

 

 

선택은 매우 옳았..습니다

초코맛과 얼그레이맛이 동시에 나더라는 ㅎㅎ

집에 커피는 없고, 오렌지 주스가 있어서 같이 먹었어요

당충전을 제대로 한 날이었습니다!

 

얼그레이를 좋아하시는 분들이라면,

집에서 쉽게 만들 수 있는 고급 쨈?이 될 것 같아요!

아침에 출근전에 요거트머신을 켜놓고,

퇴근 후에 유당제거를 해주시면

다음날 아침에 출근 전에 그릭요거트와 요거트를 먹을 수 있으니

준비시간도 오래걸리지 않고 너무 좋은 것 같아요!